Брауни в аэрогриле

Шаг 1

 
Подготовьте все ингредиенты для приготовления шоколадного брауни в аэрогриле. В этот раз я решила заменить какао-порошок на кэроб — он придает выпечке более насыщенный шоколадный вкус и естественную сладость. Благодаря этому сахара понадобилось меньше, чем в классическом рецепте с какао. Если вы используете какао-порошок, увеличьте количество сахара по вкусу. В тесто я также добавила грецкие орехи для дополнительной текстуры и аромата, но если вы не любите орехи, их можно смело исключить.

Шаг 2

 
Выбирайте только качественное сливочное масло с жирностью не ниже 82,5% — это залог насыщенного вкуса брауни. Нарежьте его небольшими кусочками и сложите в удобную емкость. Туда же отправьте 50 граммов темного шоколада, предварительно разломав его на кусочки. Растопить масло с шоколадом можно любым удобным способом: либо на водяной бане, либо в микроволновке, как это сделала я. Выбирайте вариант, который вам больше подходит!

Шаг 3

 
В моей микроволновке масло с шоколадом растопилось всего за минуту. После этого тщательно перемешайте массу до однородности и оставьте немного остыть, чтобы избежать сворачивания ингредиентов при дальнейшем смешивании.

Шаг 4

 
Пока шоколадная масса остывает, возьмите удобную миску, разбейте в неё куриные яйца, всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин. Тщательно перемешайте венчиком, добиваясь однородности, но не взбивая до пышности.

Шаг 5

 
Аккуратно влейте растопленное масло с шоколадом в яичную смесь, затем тщательно перемешайте венчиком до получения гладкой, однородной консистенции.

Шаг 6

 
Добавьте в смесь просеянную муку, разрыхлитель и кэроб, затем аккуратно перемешайте венчиком, добиваясь однородной и гладкой текстуры теста.

Шаг 7

 
Вмешайте в тесто нарезанные грецкие орехи и оставшиеся 50 граммов тёмного шоколада, разломанного на кусочки. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Для усиления аромата орехи можно предварительно слегка подрумянить на сухой сковороде в течение нескольких минут.

Шаг 8

Переложите тесто в прямоугольную силиконовую форму для кекса размером 19x9x5,5 см. Установите форму на решетку внутри чаши аэрогриля и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 25 минут.

Для выпечки также подойдут формы из силикона, фольги или пергамента. Если используете фольгированную или бумажную форму, обязательно слегка смажьте её растительным маслом, чтобы готовый брауни не прилип. Формы из других материалов не рекомендуются для приготовления в аэрогриле.

Шаг 9

 
Для проверки готовности кекса используйте деревянную шпажку — она должна быть сухой при извлечении из середины брауни. После этого аккуратно выньте форму и дайте кексу остыть на кухонном столе около 10 минут.

Шаг 10

 
После этого аккуратно выньте из формы и переместите на тарелку или разделочную доску. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

Шаг 11

 
Порежьте на порции и подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая. Обратите внимание на невероятно влажную текстуру кекса, а в местах, где попались кусочки шоколада, можно заметить его легкое растекание. Наслаждайтесь!