Сколько жарить котлеты из говядины в аэрогриле?

Один из частых вопросов — сколько времени нужно, чтобы говяжьи котлеты в аэрогриле полностью прожарились. Давайте подробно разберёмся в этом.

Разберёмся поэтапно:

Шаг первый: разогрей аэрогриль до 200 °C, на это уйдёт около 3 минут.
Шаг второй: определись с толщиной котлет — лучше всего подходят заготовки 1,5–2 см.

Переходим к жарке:

— Лёгким слоем масла смажь либо решётку, либо сами котлеты, чтобы они не прилипли.
— Разложи котлеты в корзине аэрогриля так, чтобы между ними оставалось немного пространства.
— Готовь при 200 °C около 12–14 минут, перевернув примерно на 6–7-й минуте. Это обеспечит полную прожарку (well done). Если предпочитаешь котлету с лёгкой розовинкой внутри — укороти время.

Цель — внутренняя температура в районе 70–75 °C.

Несколько советов:

• Не прижимай котлеты в процессе — так они сохранят сочность.

• После жарки дай им отдохнуть 2–3 минуты — соки внутри равномерно распределятся.

• Если в составе есть лук, сыр или другие добавки, время приготовления может увеличиться на 1–2 минуты.