Цветущий лук

Шаг 1
 

Подготовьте все необходимое.

Шаг 2
 

Смешайте в одной миске муку с паприкой, чесночным и луковым порошком, тимьяном, орегано, солью и перцем. В другой ёмкости соедините яйца с молоком и хорошо взбейте смесь.

Шаг 3
  

Сначала срежьте верхнюю часть луковицы примерно на 1,25 см и удалите наружную шелуху. Уложите луковицу срезом вниз на разделочную доску и аккуратно вонзите нож примерно на 1,25 см от основания.

Сделайте четыре разреза, разделив луковицу на четверти, затем повторите это ещё дважды, чтобы получилось 12 сегментов. Переверните лук и дайте ему постоять около 5 минут — он начнёт "распускаться".

Шаг 4
 

Аккуратно раскройте внешние лепестки луковицы и обваляйте её в мучной смеси, стараясь, чтобы каждый лепесток покрылся слоем приправленной муки. Лишнюю муку осторожно стряхните.

Затем погрузите лук в яично-молочную смесь, чтобы он хорошо пропитался. Дайте жидкости немного стечь.

Повторно обваляйте лук в мучной смеси, добиваясь равномерного покрытия, и снова стряхните излишки.

Шаг 5
 

Разогрейте аэрогриль до 180 °C и дайте ему прогреться около 5 минут.

Поместите подготовленный лук с панировкой на большой лист алюминиевой фольги и хорошо сбрызните оливковым маслом — так, чтобы покрыть всю поверхность.

Осторожно перенесите лук вместе с фольгой в корзину аэрогриля. Готовьте 10 минут, затем снова слегка сбрызните его маслом для дополнительной хрустящей корочки.

Шаг 6
 

Накройте лук вторым листом фольги, чтобы защитить от подгорания. Продолжайте запекать ещё 10–15 минут, пока он не станет хрустящим и не приобретёт аппетитный золотисто-коричневый оттенок.

Шаг 7
 

Соедините все компоненты для соуса и подайте горячий лук вместе с вашими любимыми напитками!