Стейк Томагавк свиной

Шаг 1
 

Перед тем как приступить к приготовлению, дайте стейку полежать при комнатной температуре около получаса. Если он запаян в вакуум, предварительно извлеките мясо из упаковки.

Шаг 2
 

Обильно приправьте стейк смесью перцев и посолите по вкусу. Специи можно аккуратно вмассировать в мясо руками, не переусердствуя.

Шаг 3
 

Разогрейте аэрогриль до 200 °C и дайте ему поработать вхолостую около 3 минут.
Стейк с обеих сторон слегка обработайте кулинарным спреем — это предотвратит прилипание к решетке и поможет сформировать аппетитную румяную корочку.

Если кусок мяса имеет толщину около 2–3 см, общее время приготовления составит примерно 22 минуты. Отправьте стейк в аэрогриль и не забудьте перевернуть его на экваторе процесса.

Шаг 4
 

По окончании приготовления рекомендуется измерить внутреннюю температуру стейка — особенно в районе кости. Показатель должен быть не ниже 70 °C, чтобы мясо было безопасным и полностью прожаренным.

Шаг 5
 

Не спешите вынимать стейк сразу после готовки — присыпьте его щепоткой кавказских трав и закройте крышку аэрогриля. Дайте мясу настояться внутри разогретой камеры ещё около 5 минут — так оно станет ещё ароматнее и сочнее.

Шаг 6
 

Теперь можете не сомневаться — ваш стейк получился сочным, ароматным и полностью готовым. Наслаждайтесь вкусом и приятного вам аппетита!