Рыбные палочки из трески в аэрогриле

Шаг 1
 

Сначала подготовьте все нужные ингредиенты.

Шаг 2

Филе рыбы тщательно промойте и аккуратно обсушите. Нарежьте его на порционные полоски примерно 10 на 2,5 сантиметра. Равномерно посыпьте рыбу ½ чайной ложки соли и аккуратно вотрите её в каждый кусочек.

Шаг 3

Взбейте яйца в широкой миске.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты для мучной панировки в широкой миске.

Шаг 5

В отдельной глубокой миске соедините панировочные сухари с щепоткой соли и перца. Каждый кусочек рыбы поочерёдно обваляйте в мучной смеси, тщательно покрывая со всех сторон.

Шаг 6

Возьмите рыбу и аккуратно опустите ее в яичную смесь. Ложкой равномерно покройте рыбу яйцом.

Шаг 7

Переложите кусочек рыбы, обмакнутый в яйцо, в миску с панировкой. С помощью сухой руки тщательно обваляйте его в сухарях, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта.

Шаг 8

Слегка смажьте корзину аэрогриля растительным маслом. Аккуратно выложите панированные рыбные палочки, оставляя немного пространства между ними для равномерного обжаривания. Сверху также слегка смажьте маслом.

Установите температуру на 200 °C и готовьте в течение 8 минут. После этого аккуратно переверните палочки, снова сбрызните их маслом и продолжайте готовку ещё около 4 минут — до румяной корочки и полной готовности. Рыба должна легко расслаиваться вилкой. Для уверенности можно воспользоваться пищевым термометром: внутренняя температура в самой толстой части должна достигать 63 °C.

 

Шаг 9

Подавайте рыбные палочки горячими, например, с пикантным майонезом Шрирача. Чтобы его приготовить, просто соедините ⅓ стакана майонеза с 2 столовыми ложками соуса Шрирача и хорошо перемешайте.

Отличной альтернативой станет домашний соус тартар: смешайте ⅓ стакана майонеза, 2 ст. л. мелко нарезанных маринованных огурчиков, 1 ст. л. свежего укропа или петрушки и ½ ст. л. лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

Такие рыбные палочки — отличный вариант для лёгкого ужина в будний день или как сытная закуска к фильму или настольным играм.