Баклажаны с пармезаном

Шаг 1
 

Подготовьте все необходимое.

Шаг 2
 

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 3–5 мм. Переложите их в дуршлаг или разложите на противне, слегка посыпьте солью и оставьте на бумажных полотенцах минимум на четверть часа, чтобы ушла лишняя влага.

Шаг 3
 

Разогрейте аэрогриль до 190 °C.

В одну миску вбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. В другой ёмкости соедините панировочные сухари с тёртым пармезаном, сушёным базиликом и чесночным порошком.

Каждый ломтик баклажана сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в ароматной панировке, чтобы он был равномерно покрыт со всех сторон.

Шаг 4
 

Переложите каждый ломтик в панировке в корзину аэрогриля, укладывая их в один слой.

Шаг 5
 

Готовьте баклажаны в аэрогриле около 10–12 минут. Примерно на середине процесса слегка сбрызните их маслом и аккуратно переверните, чтобы добиться равномерной румяности. После этого на каждый кружочек выложите по ложке соуса маринара или сальсы, а сверху добавьте немного тёртой моцареллы.

Шаг 6
 

Закройте аэрогриль и продолжайте запекать баклажаны с сыром в аэрогриле ещё 1–2 минуты. После окончания готовки отключите прибор и дайте блюду постоять внутри ещё минуту — за это время моцарелла полностью расплавится и станет тягучей.

Шаг 7
 

Осторожно извлеките баклажаны из корзины аэрогриля и дайте им немного остыть — чтобы расплавленный сыр не обжигал. Перед подачей украсьте свежими листочками базилика, немного тертого пармезана и наслаждайтесь насыщенным вкусом этого ароматного блюда. Можно подать с соусом маринара.