Стейк из говяжьей вырезки в аэрогриле

Шаг 1
 

Подготовьте все необходимое.

Шаг 2
 

Дайте стейкам из вырезки полежать при комнатной температуре около 30 минут, затем аккуратно обсушите их бумажным полотенцем.

Разогрейте аэрогриль до 200 °C, это займет примерно 2 минуты.

Хорошо приправьте стейки с обеих сторон — используйте щедрую щепотку соли и немного молотого черного перца.

Выложите стейки в корзину аэрогриля, оставляя между ними немного пространства.

Шаг 3
 

Готовьте стейк от 8 до 15 минут, ориентируясь на желаемую степень прожарки:

Для средней прожарки потребуется примерно 8–12 минут — температура внутри должна быть в пределах 60–65 °C.

Если предпочитаете хорошо прожаренное мясо, готовьте около 15 минут до достижения внутренней температуры 72–75 °C.

Шаг 4
 

Переложите стейк на разделочную доску и оставьте его на 10 минут, чтобы мясо "отдохнуло" и соки равномерно распределились.

Пока стейк отдыхает, в небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло с измельчённой петрушкой, зелёным луком, чесноком и розмарином до получения однородной ароматной массы.

Шаг 5
 

Нарежьте стейк поперёк волокон на ломтики толщиной около 0,5 см. Сверху выложите ароматное масло с чесноком и зеленью, а затем сразу подавайте к столу.

Важно! Перед готовкой тщательно выбирайте мясо, ведь его качество существенно повлияет на итоговый вкус блюда.