Сыр тофу в аэрогриле

Шаг 1

Удалите лишнюю влагу из тофу: разрежьте его вдоль на две половины и заверните каждую в несколько слоев бумажных полотенец. Выложите куски на плоскую поверхность, накройте разделочной доской и придавите чем-то тяжелым — например, чугунной сковородой, стопкой книг или банками. Оставьте на 15 минут, чтобы лишняя жидкость вышла. Чем лучше вы отожмете тофу, тем более хрустящим он получится при приготовлении.

Шаг 2

Приготовьте смесь специй: в герметичном пакете соедините кукурузный крахмал, соль, черный перец, чесночный и луковый порошок.

Нарежьте тофу небольшими кубиками размером 1–1,5 см (чем мельче кусочки, тем более хрустящими они получатся). Выложите тофу в пакет со специями и осторожно встряхните, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматной смесью. (Я обычно перемешиваю прямо в пакете — это удобно и не требует дополнительной посуды.)

Шаг 3

Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите кусочки тофу в корзину в один слой, стараясь оставить между ними небольшие промежутки (если не хватает места, готовьте порциями). Легко сбрызните поверхность кулинарным спреем и запекайте 5 минут. Затем аккуратно переверните кусочки, снова сбрызните маслом и продолжайте жарить еще 5 минут, пока тофу не станет золотистым и хрустящим. Регулируйте время приготовления в зависимости от желаемой степени хруста.

Шаг 4

Подавайте хрустящий тофу прямо из аэрогриля с вашим любимым соусом — особенно хорош он с кисло-сладким! Это простое, но невероятно вкусное угощение, которое понравится даже тем, кто обычно не ест тофу. Наслаждайтесь!